Articles

17

Jan

தெரிஞ்சுக்கலாமா?ஊர் மந்தை, விதை-உரம்

தசகவ்யாவைத் தயாரிப்பது எப்படி?

“ஏண்ணே.. தசகவ்யான்னு இருக்காமே.. அதைப்பத்திக் கொஞ்சம் சொல்லுண்ணே..’’ “பஞ்சகவ்யாவைப் போன்றதே தசகவ்யாவும். பத்துப் பொருள்கள் அடங்கிய கலவை என்பதால், தசகவ்யா எனப்படுகிறது. ஆனால், இதன் ஆற்றலைக் கூட்டுவதற்காகப் பத்துக்கும் மேற்பட்ட பொருள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த இடுபொருளை, எருமை மற்றும் ஆட்டின் பொருள்களைக்…

More...

13

Jan

மீன் வளர்ப்புமீன் வளர்ப்பு

நெத்திலி மீன் கருவாடு தயாரிப்பு!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: டிசம்பர் 2021 மீனைப் பதப்படுத்துவதற்கு எனப் பல நடைமுறைகள் உலகமெங்கும் உள்ளன. அவற்றில், உலர்த்துதல் அல்லது உப்பிட்டு உலர்த்துதல் முறையும் ஒன்றாகும். தமிழகத்தில், 2017-18 ஆம் ஆண்டில் 6,55,000 டன் கடல் மீன்கள் பிடிக்கப்பட்டன. இவற்றில் நெத்திலி…

More...

13

Jan

மதிப்புக்கூட்டல்மதிப்புக்கூட்டல்

தக்காளியில் தயாரிக்கப்படும் மதிப்புக்கூட்டுப் பொருள்கள்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: ஜனவரி 2022 தக்காளியில், வைட்டமின்கள் சி, இ, போலேட், நயசின், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம், நார்ச்சத்து, லைகோபீன், லியூட்டின், பீட்டா கரோட்டீன் என்னும் கரோட்டினாய்டுகள், பிலேவனாய்டுகள், பினாலிக் ஆகிய சத்துப் பொருள்கள்…

More...

05

Jan

மதிப்புக்கூட்டல்மதிப்புக்கூட்டல்

மதிப்புக்கூட்டிய பால் பொருள்களின் வைப்புக் காலம்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: நவம்பர் 2021 பால், சுத்தமான, சுவையான, சமச்சீரான, சத்தான சரிவிகித உணவுப் பொருளாகும். அதனால் தான், பச்சிளங் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி உண்ணும் உணவாகப் பால் விளங்குகிறது. எனவே, பாலானது நமது அன்றாட உணவில்…

More...

13

Dec

ஆசிரியர் பக்கம்ஆசிரியர் பக்கம்

மரமே மழைக்கு உறவாம்; அந்த மரமிருந்தால் தான் மழை வருமாம்!

வாசகப் பெருமக்களுக்கு அன்பு வணக்கம். பொய்ப்பதும், அடங்காமல் பெய்வதும் இயற்கையின் விதியாகி விட்ட சூழலைத் தாங்கி வாழும் திறனை நாம் கைக்கொண்டு பல ஆண்டுகள் ஆகி விட்டன. கும்பகர்ணனைப் போலத் தூங்கிக் கொண்டிருந்த கார்மேகக் கூட்டங்கள், கர்ண வள்ளலாய், தாங்க முடியாத…

More...

10

Dec

தெரிஞ்சுக்கலாமா?கண்காட்சி-பயிற்சி

இராஜபாளையத்தில் சீரும் சிறப்புமாக நடந்த விவசாயக் கண்காட்சி!

  நீர்வளம், நிலவளம் நிறைந்துள்ள விருதுநகர் மாவட்டம் இராஜபாளையத்தில், பச்சை பூமி விவசாய மாத இதழ் சார்பில், இம்மாதம் 2, 3, 4 ஆகிய தேதிகளில் நடத்தப்பட்ட விவசாயக் கண்காட்சி சீரும் சிறப்புமாக அமைந்திருந்தது. விவசாயக் கண்காட்சி என்பது இப்பகுதி மக்களுக்குப்…

More...

26

Nov

கால்நடை வளர்ப்புஆடு வளர்ப்பு

வெள்ளாடுகளில் தீவன மேலாண்மை!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: ஜூலை 2019 மனிதனுக்கான புரதத் தேவையை நிறைவு செய்வதில் கால்நடைகளின் பங்கு மிக முக்கியமானது. விலங்கினப் புரதத்தில் 35 நாட்களிலேயே 2 கிலோ எடையை அடையும் இறைச்சிக் கோழிகள் இருந்தாலும், வெள்ளாட்டு இறைச்சிக்குத் தனி மதிப்புண்டு. இந்த…

More...

26

Nov

வேளாண்மைவிதை-உரம்

பார்த்தீனியச் செடிகளைப் பயனுள்ள உரமாக மாற்றுவது எப்படி?

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 கால்நடைகளுக்கும் மனிதர்களுக்கும் அதிகளவில் பாதிப்பை ஏற்படுத்துவது பார்த்தீனியம் என்னும் களைச் செடியாகும். 1.5-2.0 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் இச்செடிக்கு, காங்கிரஸ் புல், கேரட் களை என்னும் பெயர்களும் உண்டு. குயின்ஸ்லேன்ட் என்னும் இடத்தில்…

More...

26

Nov

மதிப்புக்கூட்டல்மதிப்புக்கூட்டல்

இறைச்சிப் பொருள்களை மதிப்பூட்டுவதன் அவசியம்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: ஜூலை 2019 தாவர உணவை ஒப்பிடுகையில், இறைச்சியானது மிக முக்கிய உணவாக உள்ளது. ஏனெனில், தாவர உணவுகளைக் காட்டிலும் இறைச்சியில், புரதச்சத்தும், உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பல்வகை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்புகளும் மிகுந்துள்ளன.…

More...

26

Nov

கால்நடை வளர்ப்புமாடு வளர்ப்பு

கால்நடைகளைக் கொல்லும் கொடுமையான சப்பை நோய்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 கால்நடைகளைக் கொல்லும் அளவுக்குக் கொடுமையானது சப்பை. இந்தச் சப்பை நோய்க்கு, வந்த பிறகு சிகிச்சை எடுப்பதை விட, வருமுன் தடுப்பதே சிறந்தது. இந்நோய் கிளாஸ்டிரியம் சவாய் என்னும் நுண்ணுயிரியால் ஏற்படுகிறது. வெப்பம் அதிகமாகவும் காற்றின்…

More...

26

Nov

மீன் வளர்ப்புமீன் வளர்ப்பு

நல்ல வருவாய் தரும் வரி விரால் வளர்ப்பு முறைகள்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 மீன் வளர்ப்பு மிகவும் தொன்மையான வரலாற்றைக் கொண்டது. ஆயினும், கடந்த சில ஆண்டுகளில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் அடைந்துள்ளது. மீன் வளர்ப்பு உத்திகளில் ஏற்பட்டுள்ள முன்னேற்றமும், தரப்படுத்தப்பட்ட செயற்கை இனப்பெருக்க முறைகளும் தான் இதற்குக் காரணமாகும்.…

More...

26

Nov

தெரிஞ்சுக்கலாமா?பழ மரங்கள்

மானாவாரிப் பழ மரங்களுக்குள் ஊடுபயிர்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: ஜூன் 2019 மானாவாரி நிலத்தில் பழமரங்களை அதிக இடைவெளியில் நடுவதால், அதிகமான நிலப்பரப்பு வீணாகக் கிடக்கிறது. இதனால் பெருமளவில் முளைக்கும் களைகள் பழக்கன்றுகளைப் பாதிப்பதுடன், பூச்சி மற்றும் நோய்க் காரணிகளின் உறைவிடமாகவும் அமைகின்றன. அதனால், மரக்கன்றுகளை நட்டு…

More...

26

Nov

வேளாண்மைதானியங்கள்

மானாவாரி சாகுபடிக்கு ஏற்ற சோள வகைகள்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 சோளம், மக்களின் முக்கிய உணவுப் பொருளாகவும், கால்நடைத் தீவனமாகவும் பயன்படுகின்றன. இந்தியாவில் நெல் மற்றும் கோதுமைக்கு அடுத்த முக்கிய உணவுப் பொருளாகச் சோளம் உள்ளது. இதில் அதிகளவில் புரதம், மாவுச்சத்து, நார்ச்சத்து, உயிர்ச் சத்துகள்,…

More...

26

Nov

மீன் வளர்ப்புமீன் வளர்ப்பு

அலங்கார மீன் தொட்டிக்குத் தேவையான காற்றுப் புகுத்திகள்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 அலங்கார மீன் தொட்டி மற்றும் மீன் பண்ணை வைத்திருப்போர் அவசியம் வாங்க வேண்டிய கருவி காற்றுப் புகுத்தியாகும். ஏனெனில், காற்றுப் புகுத்தி தொட்டிக்குள் காற்றைச் செலுத்தும் அடிப்படைப் பணியைச் செய்கிறது. இப்படி மீன் தொட்டிக்குள்…

More...

26

Nov

வேளாண்மைபழ மரங்கள்

பருவமற்ற காலத்தில் மாமரங்களைக் காய்க்க வைப்பது எப்படி?

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 முக்கனிகளில் முதல் கனி மாங்கனி. இக்கனிகளைத் தரும் மா சாகுபடி இந்தியாவில் முக்கிய இடத்தில் உள்ளது. பழங்களின் அரசனாக விளங்கும் மாம்பழம், உத்திரப்பிரதேசம், ஆந்திரம், தெலுங்கானா, பீகார், மராட்டியம், குஜராத், ஒடிசா, மேற்கு வங்கம்…

More...

26

Nov

வேளாண்மைகாய்கனிகள்

தக்காளியைத் தாக்கும் பூச்சிகளும் நோய்களும்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 தமிழகத்தில் 22,433 எக்டரில் தக்காளி பயிரிடப்படுகிறது. இதன் மூலம், ஆண்டுக்குச் சுமார் 2,82,912 டன் அளவிலும், எக்டருக்குச் சராசரியாக 12,611 கிலோ அளவிலும் தக்காளி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. வளர்ச்சிப் பருவத்தில் பல்வேறு பூச்சிகள், பூசணங்கள்,…

More...

26

Nov

தெரிஞ்சுக்கலாமா?பயிர்ப் பாதுகாப்பு

பருத்தியைத் தாக்கும் மாவுப்பூச்சி!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: நவம்பர் 2019 பருத்தியில் மாவுப்பூச்சியின் தாக்குதல் அதிகமாக உள்ளது. முன்பு, குறைந்தளவில் சேதத்தை விளைவித்து வந்த இப்பூச்சி, தற்போது பி.டி. பருத்தியின் வரவால் அதிகளவில் சேதத்தை விளைவிக்கும் முக்கியப் பூச்சியாக மாறி விட்டது. இதனால், இதைக் கட்டுப்படுத்தும்…

More...

26

Nov

கால்நடை வளர்ப்புஆடு வளர்ப்பு

நன்கு பராமரித்தால் செம்மறி ஆடுகளில் ஈற்றுகளை அதிகரிக்கலாம்!

கட்டுரை வெளியான இதழ்: அக்டோபர் 2021 செம்மறி ஆடுகள் இயற்கையாக வளரும் புல் வகைகளை உண்டு, வறட்சியைத் தாங்கி வளரும் உயிரினம் ஆகும். இந்த ஆடுகளை நடமாடும் வங்கி என அழைப்பர். ஏனெனில், இவற்றை உடனடியாக விற்றுப் பணத் தேவையைச் சரி…

More...