காங்கேயம் மாடுகள்!

தமிழ்நாட்டின் திருப்பூர் மாவட்டத்தில் உள்ள காங்கேயம், வட்டம், நகராட்சி மற்றும் ஊராட்சி ஒன்றிய அலுவலகத் தலைமை இடமாகும்.

இந்த ஊரின் பெயரைக் கொண்ட மாடுகள் உலகப் புகழ் பெற்றவை. இவை காங்கேயம் காளைகள் என எனப்படுகின்றன.

காங்கேயம் காளைகள், திருப்பூர் மாவட்டத்தில் உள்ள காங்கேயம் வட்டத்துக்கு உட்பட்ட பகுதிகளிலும், ஈரோடு, கரூர், நாமக்கல், தாராபுரம் போன்ற பகுதிகளிலும், விவசாயப் பணிக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.

புகழ் பெற்ற காங்கேயம் காளைகள், தென்னிந்திய அடையாளச் சின்னமாகப் போற்றப்படுகின்றன.

தனிச்சிறப்புகள்

காங்கேயம் காளைகள் 4,000-5,000 கிலோ எடையுள்ள வண்டிப் பாரத்தைச் சாதாரணமாக இழுத்துச் செல்லக் கூடியவை.

கடுமையான காலநிலை மற்றும் உள்ளூர்ச் சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப வாழக் கூடியவை.

நல்ல சூழலில் மட்டுமின்றி, கடும் வறட்சிக் காலத்திலும் நொடித்து போகாமல், பனையோலை, எள்ளுச் சக்கை, கரும்புத் தோகை, வேப்பந்தழை என, கிடைப்பதைச் சாப்பிட்டு உயிர் வாழக் கூடியவை.

தமிழகப் பண்பாட்டில் காங்கேயம் காளைகள்

சங்க இலக்கியம், தஞ்சைப் பெரிய கோயில், மாமல்லபுரச் சிற்பங்கள் என்று தொடங்கி, மணப்பாறை முறுக்கு, பத்தமடை பாய் என்று நீண்டு கொண்டே செல்லும் தமிழ்ப் பண்பாட்டின் சிறப்புகள்.

இந்த வரிசையில் காங்கேயம் மாட்டினமும் தமிழ் நாகரிகத்தின் அடையாளமாக விளங்கி வருகிறது.

காங்கேயம் மாட்டினத் தோற்றம்

தமிழகத்தில், மணப்பாறை, பாலமலை மாடு, பெரம்பலூர் மொட்டை மாடு, தொண்டைப் பசு, புங்கனூர்க் குட்டைத் தேனீ, மலைமாடு எனப் பல்வேறு இனங்கள் உள்ளன.

இவற்றில், உலகப்புகழ் பெற்ற இரகங்களில் ஒன்று காங்கேயம் மாட்டினம்.

அழகிய கொம்புகள், மலைக்குன்று போன்ற திமில். வாகான உடல், சாட்டை போன்ற வால், நீளமான கால்கள் என,

பார்ப்பதற்குக் கம்பீரமும், வசீகரமும் கொண்ட அழகான தோற்றத்தில் காங்கேயம் காளைகள் இருக்கும்.

காங்கேயம் மாடுகள், மேக்காட்டு மாடுகள் என அழைக்கப் பட்டதாகத் தகவல்கள் உள்ளன.

இம்மாடுகள், கொங்கர் ஆ, அதாவது, கொங்கர் மாடு, கொங்க மாடு என்று தமிழிலும், கன்னடத்தில் கங்க மாடு என்றும் அழைக்கப்பட்டன.

சங்ககாலக் கொங்கு நாணயங்கள் என்னும் நூலில், கொங்கு மாடுகளைப் போன்ற உருவம் பொறித்த சேரர் கால நாணயங்கள்,

கரூர் அமராவதி ஆற்றுத் துறையில் கிடைத்ததாகக் கூறப்படுகிறது. இவை கி.மு. முதல் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை.

பொலிக்காளை

இனச் சேர்க்கைக்கு விடப்படும் பொலிக் காளையைப் பூச்சிக்காளை என்கின்றனர்.

இக்காளை, பார்ப்பதற்கு மிடுக்காக, கம்பீரமாக, வீரியமாக இருக்கும். உடல் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.

தலை, கழுத்து, திமில், இடுப்பு, கணுக்கால் ஆகியன கருஞ் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.

இரண்டரை வயதிலேயே பொலிக்கும் தன்மைக்கு வந்து விடும் எனினும், ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு தான் முழுமையாகப் பொலிக்கு விடப்படுகிறது.

மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை காளை மாற்றப்படுகிறது. இந்தக் காளை மூலம் பிறந்த கிடேரிக்கு, இந்தக் காளையைக் கொண்டே இனச்சேர்க்கை செய்து விடக் கூடாது என்பதற்காகவே இந்த ஏற்பாடு.

எட்டு வெட்டுப் பற்கள் கீழ்த் தாடையில் முளைத்து விட்டால், கடை சேர்ந்தது அல்லது கடை மொளப்பு என்கின்றனர்.

காளைகளின் வம்சாவளியைப் பெயர் வைத்து அழைக்கின்றனர். செவலை அல்லது காரி நிறத்தில் பொலிக்காளை இருந்தால், அது அசல் காங்கேயம் காளையாகக் கருதப்படுவது இல்லை.

கடல் கடந்த காங்கேயம்

காங்கேயம் மாடுகளை, கேரளம், கர்நாடகம், ஆந்திரம் போன்ற மாநில மக்கள், வேலைக்காக விரும்பி வாங்கிச் செல்கின்றனர்.

காங்கேயம் மாடுகள் முன்பு, இலங்கை, பிரேசில், பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா ஆகிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன.

பிரேசிலில் காங்கேயம் மாடுகள் சிறப்பாகக் காக்கப்பட்டு வருகின்றன. பிரேசிலின் தேசிய மரபு வள மையம் இதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

மலேசியாவின் ரப்பர் தோட்டங்களுக்கும், அந்நாட்டு பசுக்களுடன் கலப்பினம் செய்யவும் காங்கேயக் காளைகள் அங்கே கொண்டு செல்லப்பட்டன.

சேனாபதி காங்கேயம் மாடுகள் ஆராய்ச்சி மையத்தின் நிறுவனத் தலைவர் சிவசேனாபதியிடம் ஒருமுறை பேசிக் கொண்டிருந்த போது,

பிரேசிலில் உள்ள ஒரு பண்ணையில் நூற்றுக்கணக்கான காங்கேயம் மாடுகள், கலப்பு இல்லாமல் பராமரிக்கப்பட்டு வருவதாகவும், அங்கிருந்து சில காளைகளை இறக்குமதி செய்யப் போவதாகவும் கூறினார்.

காங்கேயம் பசு

காங்கேயம் பசுக்களின் பாலில் உயர் தரமான சத்துகள் உள்ளன. ஒரு பசு ஒரு நாளைக்கு 1.8-2.0 லிட்டர் பாலைக் கொடுக்கும்.

தமிழகத்தின் ஊத்துக்குளி வெண்ணெய் உலகப்புகழ் பெற்றதற்குக் காரணம், இந்த வெண்ணெய், காங்கேயம் பசுக்களின் பாலில் எடுக்கப்படுவது தான்.

வெளிநாட்டுப் பசுக்கள் மற்றும் கலப்பினப் பசுக்களின் வருகையால், விவசாயம் குறைந்து வருவதால், காங்கேயம் மாடுகள் குறைந்து வருகின்றன.

காங்கேயம் மரபுவழி மாடுகள்

மணப்பாறை மாடுகள்: இன்றைய கரூர் மாவட்டத்தின் மணப்பாறை என்னும் ஊரில் நடைபெறும் வாரச்சந்தை மிகவும் பிரபலமானது.

சுற்று வட்டார விவசாயிகள் தங்களுக்கு வேண்டிய எருதுகளை வாங்கவும், தங்களின் மாடுகளை விற்கவும் இங்கே வருகின்றனர்.

இந்தச் சந்தையில் காங்கேயம் காளைகளும் விற்பனைக்கு வருகின்றன.

இப்படி விலைக்கு வரும் காங்கேயம் காளைகளுக்கு நல்ல விலை கிடைக்கா விட்டால், வியாபாரிகள் தங்கள் ஊரில் சில நாட்கள் வைத்திருந்து அடுத்த சந்தையில் விற்பர்.

இப்படித் தங்கும் வேளையில் காளைகள் உள்ளூர் நாட்டுப் பசுக்களுடன் இனச் சேர்க்கை செய்து விடுவதும் உண்டு.

இப்படி உருவானதே மணப்பாறை மாடுகள் என்று, சுப்பிரமணியம் என்பவர் 1947-ஆம் ஆண்டில் குறிப்பிட்டு உள்ளார்.

உம்பளச்சேரி: காவிரி ஆறு கடலில் கலக்கும் திருவாரூர் மற்றும் நாகையில் காணப்படும் சிறுவகை உழவு மாடுகள் தான் உம்பளாச்சேரி மாடுகள்.

காங்கேயம் காளைகளை உள்ளூர் நாட்டுப் பசுக்களுடன் இனச் சேர்க்கை செய்ததால், உம்பளச்சேரி இனம் உருவாகி இருக்கலாம் எனப்படுகிறது.

தலையைத் தவிர, காங்கேயம் மாட்டின் உடல் அமைப்புகள் அனைத்தும் உம்பளாச்சேரி மாடுகளில் இருப்பதாக, கன் என்பவர் (1909) கூறுகிறார்.

காங்கேயம் மாடுகளைப் பற்றிய சில குறிப்புகள்

இம்மாட்டினம் தமிழ்நாட்டின் ஈரோடு, கோவை ஆகிய மாவட்டங்களில் உள்ள காங்கேயம், தாராபுரம், பெருந்துறை, ஈரோடு, பவானி மற்றும்

கோபிச்செட்டி பாளையம் ஆகிய வட்டங்களின் ஒரு பகுதியில் இருந்து தோன்றியது.

நல்லதம்பி சர்க்கார் மன்றாடியார், பழையகோட்டை பட்டக்காரர் போன்றோரின் முயற்சியால், இம்மாட்டினம் தனிச் சிறப்பைப் பெற்றது.

பிறக்கும் போது சிவப்பாக இருக்கும் இந்த மாடுகளின் தோல், ஆறு மாதங்களில், சாம்பல் நிறமாக மாறி விடும்.

காளை மாடுகளின் முதுகும் கால்களும் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். பசு மாடுகள் சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.

ஆனால், சில மாடுகள் சிவப்பு, கறுப்பு, பழுப்பு மற்றும் பல நிறங்கள் கலந்த கலவையில் இருக்கும். கண்கள் அடர் நிறத்தில் கருவளையங்களுடன் இருக்கும்.

மயிலை (வெள்ளை), பிள்ளை (வெண்மை), செவலை (சிவப்பு), காரி (கறுப்பு), மறை (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளைத் திட்டுகள்) ஆகிய நிறங்களிலும் காங்கேயம் மாடுகள் இருக்கும்.

பாதுகாப்பு

காங்கேயம் மாட்டினத்தைப் பாதுகாக்கவும், தரம் உயர்த்தவும், தமிழக அரசு, தமிழ்நாடு கால்நடை மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக் கழகத்தின் கீழ், ஈரோடு மாவட்டம், சத்தியமங்கலத்தில், காங்கேயம் மாட்டின ஆராய்ச்சி நிலையத்தை இயக்கி வருகிறது.

மாட்டுச் சந்தைகள்

காங்கேயம் மாடுகளைக் காட்சிப்படுத்த, வாங்க விற்க, கண்ணாபுரம், அந்தியூர், அவினாசி, திருப்பூர், பொள்ளாச்சி போன்ற இடங்களில் புகழ் பெற்ற சந்தைகள் நடைபெற்று வருகின்றன.